みやざき地頭鶏を使った
プロのレシピ
Recipe
みやざき地頭鶏のみそ野菜炒め
地頭鶏のどの部位を使っても美味しい
材料（2人分）
| みやざき地頭鶏ミックスカット ※ミックスカットには様々な部位が入っています |
200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| ナス | 1本 |
| きざみねぎ | 適量 |
| サラダ油（炒め用） | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
みそタレ
| 白みそ | 40g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
- 肉・野菜は一口大に切り、タレ用の調味料はあらかじめ混ぜておく
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で肉と玉ねぎを炒める
- ナスは170℃～180℃の油で3分ほど素揚げをする
- 2.の肉の色が変わったら3.を加え、さっと全体を炒めタレをまわしかける
- 器にもりつけてからきざみねぎをちらす
ポイント
- みやざき地頭鶏はもも肉やむね肉などお好みの部位でOK♪
